CUCHILLO KAI SHOSO YANAGIBA 21CM

Características Principales:
Auténtico Filo Monobiselado (Kataba): Siguiendo la tradición de la cuchillería nipona, este Yanagiba está afilado por una sola cara (para diestros). Esto permite concentrar toda la capacidad de penetración en un solo ángulo ultra agudo, logrando láminas de sashimi finas como el papel y cortes limpios imposibles de replicar con un cuchillo de doble bisel occidental.

Hoja de 21 cm de Longitud: La medida perfecta y más equilibrada para trabajar cómodamente lomos de atún, salmón o pescados blancos sobre la tabla. Te permite completar el corte de una sola pasada larga, fluida y elegante.

Acero Premium de Molibdeno Vanadio: Fabricado con una aleación japonesa optimizada para la retención del filo. El vanadio le proporciona una tenacidad excelente al filo agudo, mientras que el molibdeno garantiza una protección sobresaliente frente a la corrosión y la oxidación provocada por los ácidos de los alimentos.

Mango Ergonómico Antideslizante: Su característico patrón texturizado con hendiduras en forma de rombo asegura un agarre firme, cómodo y completamente seguro, evitando cualquier deslizamiento indeseado mientras realizas cortes de máxima precisión.