CUCHILLO KAI DEBA 10,5CM

Características Principales:
Tradicional Filo Monobiselado (Kataba): Fiel al diseño original nipón, está afilado por una sola cara (para diestros). Esto permite que el cuchillo se deslice de forma limpia y milimétrica pegado a la espina dorsal del pescado, logrando separar los lomos sin dañar la delicada carne ni desperdiciar producto.

Hoja Gruesa y Compacta de 10 cm: Su grosor superior en el lomo le aporta la rigidez y el peso mecánico necesarios para cortar espinas pequeñas y medianas de pescado o cartílagos de aves sin que la hoja sufra flexión, ofreciendo un control absoluto en la palma de tu mano.

Acero Inoxidable de Alta Calidad Daido 1K6: Fabricado con una aleación pulida de gran resistencia y una dureza de 58±1 HRC. Este acero está preparado para soportar el trabajo duro de despiece, ofreciendo un gran rendimiento frente a la corrosión del agua marina y los jugos ácidos.

Mango Técnico de Polvo de Bambú y Polipropileno: Su elegante mango negro adopta la clásica forma ovalada japonesa para un agarre cómodo y firme. Está fabricado con un compuesto avanzado de polipropileno y polvo de bambú natural que repele la humedad y las grasas, proporcionando además propiedades antibacterianas naturales.

Sello Hermético para Espacios Húmedos: Una virola de acero inoxidable pulido une la hoja y el mango de manera continua. Al eliminar cualquier junta, ranura o remache, se impide por completo que el agua, las escamas o las bacterias se introduzcan en el mango, facilitando una limpieza higiénica inmediata.