SANTOKU (CON ALVEOLOS) 180MM SERIE RIVIERA

Hoja Ancha de 180 mm: Su perfil ancho ofrece una gran superficie de apoyo, proporcionando una excelente estabilidad al cortar y permitiéndote usar la propia hoja como "paleta" para recoger los alimentos picados directamente de la tabla.

Filo Alveolado Antiadherente: Las hendiduras a lo largo del filo generan pequeñas bolsas de aire entre el acero y el alimento. Esto reduce drásticamente la adherencia, permitiendo que las lonchas de verduras húmedas (como patatas, calabacines o pepinos), carnes y pescados se desprendan solas con total fluidez.

Acero Inoxidable NITRUM®: Forjado con la fórmula de acero enriquecido con nitrógeno exclusiva de Arcos. Aporta una dureza superior, una capacidad de corte inicial impecable y una fantástica retención del filo a largo plazo.

Mango Clásico y Ergonómico: Su mango negro de alta resistencia cuenta con tres remaches de acero inoxidable perfectamente integrados. Ofrece un agarre firme, seguro y equilibrado para un movimiento vertical de picado ágil y natural.

Certificación Internacional NSF®: Cuenta con el prestigioso sello NSF®, que avala el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en cocinas profesionales y domésticas